Partikeltechnik und Produktdesign

Emulsification of triglyceride phases in cereal matrices via high-speed extrusion process for the stabilization of lipophilic bioactive components in starch-based products
Prof. Dr.-Ing. Heike Schuchmann, Karlsruher Institut für Technologie, Food Process Engineering (2819)

Kristallisation aus wässrigen Lösungen - Kristallhabitusvorhersage mittels Molecular Modelling
Prof. Dr.-Ing. Dr.h.c. Joachim Ulrich, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Zentrum für Ingenieurwissenschaften (2856)

Untersuchung des Trocknungsverhaltens und der Struktur von Polymertropfen
Jun.-Prof. Dr.-Ing. Mirko Peglow, Universität Magdeburg, Thermische Verfahrenstechnik (2871)

Untersuchungen zur Verkapselung von Aromastoffen in amorphen Matrices via formgebender Extrusion für Anwendungen im Bereich Life Sciences
Prof. Dr. Peter Kleinebudde, Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, Institut für Pharmazeutische Technologie (2898)

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